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【卤肉饭】卤一锅肉拌饭吃可好

发布时间:2017-01-11 16:30:35 | 责任编辑:朱红霞 | 编辑:朱红霞 | 来源:

这道饭菜肉香浓郁、甜咸适口、肥而不腻、卤汁香醇。将卤肉浇在米饭上,让每一粒米都吸满了肉汁,吃起来非常解馋过瘾。

卤肉饭

材料:猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。

做法:

1、准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。

2、将猪肉切成小丁,洋葱切成丝,葱切末,姜切末备用。

3、锅中倒入适量的油,然后将洋葱丝放入锅中,小火煸炒。

4、煸炒至洋葱变成金黄色时捞出。

5、将肉丁放入锅中煸炒。

6、煸炒至肉丁变色,然后放入姜片、葱末、八角煸炒出香味。

7、往锅中放入20克左右的冰糖,再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。

8、往锅中倒入适量的热水和两勺盐,然后大火烧开。

9、将两个煮好的鸡蛋放入锅中。

10、小火炖煮40分钟后即可,吃的时候浇在米饭上再撒少许洋葱酥就可以了。

(来源:心食谱)

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