和粉、搅拌、蒸粉、晾粉.....眼下，走进茅山风景区李塔村张大庙自然村，这里的村民家里忙着制作原生态红薯粉，到处弥漫着红薯粉的馨香，给寒冬增添了一抹别样的风味。

在李塔村张大庙自然村的一户农户家中，年过七旬的老夫妻两人一个忙着刨粉、晒粉，一个忙着将和好的糊状红薯粉均匀倒入蒸箱里。这套看似简单的动作，却饱含着近二十年的娴熟技艺与默契配合。据了解，红薯粉丝制作加工从每年九月份开始，一直持续到元旦前，每年这个时候前来加工和购买的客人络绎不绝。

村民：“每年都买，买的多得很，一到挂粉丝的时候，就是快过年了。”

村民：“餐桌上必备的东西，过年下粉丝烧羊肉火锅，弄点过年吃。”

近年来，李塔村因地制宜引导农户发展山芋产业并进行深加工，增加山芋产业附加值。今年，李塔村种植山芋面积300余亩，收获山芋1200余吨，加工成粉丝约50000斤，产值约100万。

茅山风景区陈庄自然农法农副产品合作社理事长张剑波：“现在我们村的销量每年都在递涨，老百姓从最开始的种几亩，然后到后面十几亩，到现在几十亩，现在红薯粉条我们加工出来的干的是20元一斤，红薯粉干粉是10元一斤，基本上每年都是不够销的。”

张剑锋说，眼下的乡村古法红薯粉丝越来越受市场欢迎，今后他们还将扩大生产规模，带动更多村民从事粉丝制作，拓宽群众增收路径。