又到冬笋飘香时。随着冬笋陆续上市，这份来自山林的“冬季鲜味”正丰富着人们的餐桌。在我市山区，种植户们抢抓时节采收这份藏在地下的美味。

采访当天，在茅山风景区瓦屋山庄的竹林里，两位挖笋师傅正仔细寻找冬笋的踪迹。与春笋采挖的热闹不同，冬日的竹林更显宁静，宛如一处自然的“寻宝地”。师傅们凭借多年经验，观察泥土裂缝和竹鞭走向下锄，从土中捧出一颗颗金黄饱满的冬笋。据介绍这片竹林占地约60亩。

瓦屋山庄负责人庄园：“我们这边冬笋一般到12月中旬开始上市，每天会安排两个工人上山去挖，基本上一天也能挖个四五十斤样子，一直可以持续到明年的三月份开春。”

庄园介绍，挖出的冬笋一部分供应山庄餐饮，另一部分对外销售。

瓦屋山庄负责人庄园：“价格一般在25一斤左右，因为现在冬笋大量上市，消费者也都很喜欢吃，所以基本上每天的量都会销售一空。”

据介绍，这里的冬笋口感脆嫩、味道清甜，吸引了不少常州、南京、镇江等地的游客前来购买。今年，山庄还推出了“挖笋体验”活动，让市民亲身参与采收过程。

瓦屋山庄负责人庄园：“因为现在的人都很注重体验感，如果你只是坐在餐桌上吃这道菜，你根本就体验不到这个挖冬笋的艰难和乐趣，所以我们就想有这个活动，让大家都能体验一下，自己去挖冬笋。”