春节临近,年味渐浓。近日,在我市茅山风景区,杀年猪、备年货的传统习俗逐渐升温,吸引了许多市民前来选购。这一延续多年的民俗不仅为节日餐桌增添了美味,更承载着人们迎接丰年的美好期盼。
虽然天气寒冷,但茅山脚下的生态农场里却热闹非凡。当天早上8点多,已有不少顾客冒着寒气赶来,精心挑选心仪的年猪肉,农场内洋溢着浓厚的节日筹备氛围。据负责人介绍,农场采用生态方式养殖,保证了猪肉的优良品质,其产品凭借上佳口感,赢得了良好的市场口碑。
金坛市民王利胜:“过年了来买猪,买半只猪,因为现在黑猪比较好吃一点。过年了,家里面亲戚又多,买回去大家分分,每年都会来买。”
龙来乐家庭农场负责人葛亚伟:“我们这个猪因为养的时间比较长,肉质比较好,像南京、上海、金坛、常州都有我们的客户群体。”
随着预订量不断攀升,农场正加紧安排供货。这些黑猪将被制作成各式传统年味,走上更多市民的团圆饭桌。
龙来乐家庭农场负责人葛亚伟:“我们农场一年养100多头猪,今年已经预订了大概70-80头,还有大概20-30头,每年预订还是比较红火的。”
从杀年猪到制作各种腌腊制品,这一系列充满仪式感的年俗活动正映射出人们对富足安康生活的向往,也让传统年味在忙碌与喜悦中得以延续。
龙来乐家庭农场负责人葛亚伟:“过年农村有习俗,杀个年猪回去炸个肉圆,灌点香肠,腌点咸肉,寓意着来年有个丰收。杀年猪有个肥年,农村的习俗。”
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