在句容开发区一片刚刚完成地基的工地上，塔吊林立，工人们正抢抓工期。到今年七月底，这里将竖起一座现代化的腊味生产基地。这座基地的背后，是返乡创业者张伟从贸易走向生产、从代理品牌到打造家乡味道的奋斗故事。

2016年之前，张伟一直在外打拼，2016年，张伟和妻子做了一个重要的决定：回句容，回到家乡创业。凭着多年在外打拼积累的经验和人脉，他们从副食品贸易做起，一步步扎下了根。

镇江苏萃食品科技有限公司总经理张伟：“家乡的一些政策支持都比较好，我们的家人都是句容这边的人，我们就一起回家乡创业了。我们以前是从事食品贸易，主要是做一线品牌的总代理。合作的品牌现在有广州酒家、良品铺子、同庆楼、杏花楼这些一线品牌。”

生意越做越大，接触的客户越来越多，张伟心里那个念头也越来越强烈：为什么不让家乡的腊味搭上这些一线品牌的快车？他开始有意识地向合作伙伴推荐家乡的腊味。每一次有客户来句容考察，他都会带着他们去周边的农户家里转转。然而，传统农家作坊式的生产，产量有限、品控不稳，难以满足一线品牌对标准化、规模化的供应链要求。这让张伟意识到，光靠“推荐”远远不够，必须自己建厂，用现代化的标准去生产家乡的腊味。

镇江苏萃食品科技有限公司总经理张伟：“做一线品牌的贸易，经常参观一线品牌的标准化流程，所以我们也结合家乡的一些特色东西，我们想要做一个现代化的标准厂房，标准产品，跟他们品牌继续做深度的合作，把家乡的产品推广出去。”

想法一旦产生，张伟就立刻去干。他拿下了新的地块，计划总投资超亿元，建设现代化的腊味生产基地。为了确保“起步就是高标准”，他邀请设计团队多次来到句容，深入调研本地的腊味生产传统工艺，结合现代食品加工的标准和要求，量身设计了一套完整的标准化生产流程。新工厂将引进全自动生产线，采用智能化控制系统，确保每一批产品的口感、色泽、含水率等指标都稳定在同一个水平线上，日产达到30吨。

镇江苏萃食品科技有限公司总经理张伟：“工厂的选址落地在句容开发区，我们是在桃李面包的后面，我们总投资在1亿元出头，现在一期在6到7000万。我们现在地基已经基本做完了，计划是在年底做投产。我们目标年销售额2个亿。”