月饼是中秋佳节这一传统节日里少不了的美味。在后白镇泗庄村，这里的村民用自制的手工月饼庆祝这一佳节的到来。灶台上，村民王正蓉正和左邻右舍炒芝麻，为制作手工月饼做准备。随着铁锅的逐渐升温，芝麻在锅内不断的翻炒，颜色也逐渐由浅变深，散发出浓郁的芝麻香气。把炒好的芝麻冷却，放入破壁机里打碎，再和入白糖，月饼的馅料便做好了。

村民王正蓉：“我们这个月饼做起来也是蛮简单的，首先拿芝麻弄干净之后，在锅里炒，炒好了把它舂碎，弄点烧菜的白糖搅拌，糯米粉把它和好，包芝麻馅，包好了在锅里炕，两面金黄色就好了。”

和大家一起品尝刚刚出锅的手工月饼，王正蓉脸上洋溢着笑容。王正蓉告诉记者，虽然现在市面上都有各种各样的月饼可以购买，可是他们这里每年中秋节都保留了制作手工月饼的传统。用刚刚采摘下来的芝麻，配上白糖、糯米粉，这样制作出来的月饼虽然简单，但却是中秋节家里必不可缺的一道美食。

村民王正蓉：“我们家小孩子蛮喜欢吃的，中秋节的时候自己都做一点，左右隔壁邻居都在一起，合伙做做。”