清明将至，不少市民的餐桌上飘散着蒿子粑粑的清香。这道传承多年的时令美食，用当季最鲜嫩的蒿草制成，咬上一口，软糯香甜中带着独特的青草芬芳，是每个句容人记忆中最地道的春天味道。

采访当天，在后白镇后白村，一大早，村民罗大姐就忙着在菜园里面采摘新鲜的蒿草，只见她手法娴熟，指尖轻轻一掐，只选取最嫩的蒿叶尖儿。 

村民罗静：“因为嫩一点的做起来粑粑好吃，它嫩，有清香味，口感也好。”

采摘完毕后，罗大姐将蒿叶带回家中，用清水仔细洗净，然后焯水剁碎，再加入面粉揉合成面团。一切工序就绪后，她将面团放入油锅中慢慢煎制。

村民罗静：“煎到两面金黄，然后粑粑膨胀起来了，就是涨厚了，证明它熟了，它已经可以吃了，就起锅了。”

对罗大姐来说，每年清明做蒿子粑粑不仅是一种习俗，更是一种情感的传承。从田间到灶台，这道美食承载着太多温暖的记忆。

村民罗静：“就是小时候吃到妈妈做的味道，现在就想回味妈妈做的那种味道，所以每年都想到做一点吃。”